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食用冷凍海鮮≠傳染新冠

2020-08-17 10:04:42 來源: 上海峰超營養餐食品有限公司

海鮮”“低溫”“冷鏈”成了當下國內疫情的關鍵詞。


冷凍海鮮產品還能買嗎?


為何“中招”總是冷凍食品?




多地疫情“禍起海鮮”

7月以來中國已有9地先后在進口冷凍食品或包裝上檢出新冠病毒陽性,分別為深圳、安徽、山東、遼寧、福建、江西、重慶、云南和陜西。

其中,至少5地檢出的陽性樣品,均是來自從厄瓜多爾的南美白蝦集裝箱內壁和外包裝;其余地區檢出的陽性產品包括自巴西進口的凍雞翅等。

然而,在多地通報中,相關部門對可能接觸相關產品的人員進行全面核酸檢測,結果均為陰性。這說明,病毒沒從物品表面“轉移”至人體身上。


病毒耐低溫不耐熱

購買冷凍食品后需做好手部清潔!

大多數病毒都耐冷不耐熱,非常不怕凍。以新冠病毒為例,研究表明在室溫下可能會生存3個小時左右。

但在20攝氏度以下,存活時間可能高達一周,在零攝氏度以下,時間則為幾個月。

雖然在低溫環境下,病毒無法復制,但是其生物結構沒有破壞,只要“換個環境”,它就可能興風作浪;

更難纏的是,新冠病毒的“粘性”強。研究表明,新冠病毒更容易依附在光滑表面上,所以進口食品的塑料外包裝就成為了病毒的宜居場所。

冷凍食品一旦被污染后,就可能會成為病毒傳播的媒介。

購買冷凍食品時,看中再購買,不要反復挑選,減少接觸頻率,

生食拿回家后,最好用酒精對食物包裝紙進行簡單消毒后再放入冰箱,減少感染風險。外出回家、處理完食材后,一定記得好好洗手。



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